воскресенье, 15 ноября 2020 г.

Молочный коктейль – самый популярный напиток в мире


В мире достаточно много различных праздников и памятных дат. И всем известный напиток под названием «молочный коктейль» не остался в стороне – в его честь придумали праздник. Ежегодно 15 ноября во многих странах отмечается День молочных коктейлей. Этот праздник напоминает о детстве. Ведь молочный коктейль, пожалуй, второе по популярности лакомство среди детей после мороженого.

Когда же впервые появился этот молочный напиток?

В истории не осталось имени изобретателя, однако первые письменные упоминания о молочном коктейле датированы 1885 годом. Именно тогда одна из британских газет написала о милк-шейке – полезном напитке, в состав которого входили молоко, яйца и виски.

К концу XIX века американцы берутся за совершенствование, добавляют в коктейль сладкие сиропы. В ход идет и мороженое, отчего вкус молочного коктейля меняется в лучшую сторону. В 1922 году американец Стивен Поплавски придумывает и создает блендер. Благодаря знаменательному изобретению молочные коктейли становятся нежнее и воздушнее. В то время, с 1920 по1933 гг. в США действовал «сухой закон», однако, он не напугал барменов. Имея под рукой такое орудие как блендер, они спокойно взбивали молоко, мороженое и сироп с ромом, портвейном или другими спиртными напитками, зная, что ни один полицейский на глаз не отличит алкогольный молочный коктейль от безобидного детского.

В культурах разных народностей технология приготовления напитка имела свои особенности. Со временем рецепт постоянно видоизменялся. Сегодня его делают на основе молока и мороженого. Для придания разных вкусов добавляют фрукты, варенья, сиропы, взбитые сливки, тертый шоколад и многое другое. В России молочный коктейль является исключительно безалкогольным напитком.

Поклонники этого сладкого молочного напитка встречаются даже среди тех, кто не употребляет молоко в чистом виде и, в целом, не любит молочные продукты. И, кстати, зря! Книга Пономаревой Т. «Масло, сыр и все из молока» подробно раскрывает ценность кисломолочных продуктов.

Они способствуют обновлению микрофлоры кишечника, богаты витаминами группы В, Е, Д; молоко обеспечивает организм кальцием и белком, важным для сердца, сосудов, нервной системы и костей. Также кисломолочные продукты защищают зубную эмаль и укрепляют зубы. Коктейли молочные полностью сохраняют состав и свойства молока. В книге вы найдете много рецептов из молока, сыра, сметаны и творога. Ну, и конечно, рецепты абсолютно разных молочных коктейлей: сливочно-апельсиновый, земляничный, с виноградным соком, молочно-медовый и др.


А пока предлагаем посмотреть небольшой видеоролик приготовления молочного коктейля с малиновым вареньем без миксера. Такой рецепт под силу каждому!

 



Можно много фантазировать и экспериментировать над приготовлением этого напитка самостоятельно, а можно просто насладиться, держа в руках бокал с густой пеной и яркой трубочкой. Ведь купить данный напиток можно практически в любом заведении или простых кофейнях.

Любой профессиональный бармен знает, что коктейльное украшение – это своеобразный гарнир к напитку. Словно «вишенка на торте». А если вы хотите удивить своих гостей дома и побыть немного алхимиком, то необходимо узнать группы коктейлей, правила их приготовления и оформления. В этом вам поможет книга Чижикова Ю.Ю. «Лучшие коктейли: классические и современные».


Вот несколько правил, для тех, кто хочет научиться создавать по-настоящему красивые коктейли:

🍹 обильно украшенные коктейли нужно подавать на небольшой тарелочке или салфетке,

🥤 украшение не должно быть ярче самого коктейля,

🍸 неудавшееся украшение – то, которое мешает пить коктейль,

🍹 коктейли лучше украшать фруктами, соответствующими содержанию коктейля,

🍸 фрукты и ягоды перед подачей охлаждают,

🥤 фрукты нарезают дольками толщиной 6–8 мм.

 


Издание «Большая книга: напитки и коктейли» знакомит читателя со всем богатством существующих традиций приготовления самых разнообразных напитков. Ну совершенно любых! Вот проверьте: загадайте напиток и загляните в эту «большую» книгу – уверяю, вы найдёте загаданный напиток. Конечно, не обойдется и без молочных напитков! Например, необычный рецепт под названием «мятный напиток»: 100 г. мороженого, 1 ч. ложка сахарного сиропа, 3 растолченных листика мяты, минеральная вода. В бокал кладут мороженое, мяту, вливают сироп и доливают холодную минеральную воду.


Побалуйте себя и своих близких молочным коктейлем! Ведь именно для его любителей придумали этот «сладкий» праздник.



Дорогие читатели! Отдел научно-популярной литературы предлагает вам массу интересных книг про любые напитки и блюда на ваш вкус. Ждем всех в Центральной библиотеке им. А.С. Пушкина! До встречи!




Большая книга: Напитки и коктейли. – Минск, 2002. (В ЦБ им. А.С. Пушкина, в библиотеке № 6)

Дружинина, А. Все о напитках. – Москва, 2003. (В библиотеках №№ 10, 12, 16, 18, 28)

Ена, Я. М. Пить или не пить? Пить!!! / Я. М. Ена и др. – Киев :Довира, 1996. – 271 с. (В ЦБ им. А. С. Пушкина, библиотеке № 25)

Мурох, В. И. Целебные напитки / В. И. Мурох. – Минск: Полымя, 1986. – 158 с. (В ЦБ им. А.С. Пушкина)

Пир на весь мир: почти всё о напитках. – Москва, 1994. (В ЦБ им. А. С. Пушкина, в библиотеке №1)

Рао, С. Пособие профессионального баристы: эксперт. рук. по приготовлению эспрессо и кофе Москва, 2014. (В ЦБ им. А. С. Пушкина)

Ходоров, В. С. Кофе – аромат дома. – Москва, 2009. (В ЦБ им. А.С. Пушкина)

 

Мария Москаленко, библиотекарь

отдела научно-популярной литературы

Центральной библиотеки им. А. С. Пушкина

3 комментария:

  1. Мария, у вас всегда такие шикарные темы для обзоров. Очень интересно читать. Слежу за вашим творчеством. Спасибо.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Маша у нас и правда большая молодец. Мне тоже очень нравятся ее обзоры. Всегда интересные и неожиданные темы. Маша, так держать!!!

      Удалить
  2. Добрый день! Мне очень приятно!😉 Жаль, что анонимно!

    ОтветитьУдалить

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...