Плюшки с изюмом. Г. А. Скребицкий «От первых проталин до первой грозы»

 

Плюшки для Карлсона мы уже пекли, а теперь предлагаем попробовать плюшки с изюмом из книги Г. А. Скребицкого «От первых проталин до первой грозы».

«НА ЁЛКЕ»

«Больничный сторож Дмитрий привёз из леса небольшую, но очень пушистую ёлку. Её внесли в дом, поставили в кадку с песком посреди кабинета, и сразу в комнате запахло свежей хвоей, смолой, запахло зимними праздниками. Когда ёлка оттаяла и немного согрелась, мама разрешила мне начать её украшать. Сама она тоже принимала в этом участие.

Принесли лестницу-стремянку. Я забрался повыше, водрузил на верхушку ёлки блестящую звезду, а потом стал развешивать канитель, бусы, флажки и разные другие украшения. Мама украшала нижние ветви. Не прошло и часу, как деревце было уже полностью наряжено.

Пришёл из больницы Михалыч. Ещё раздеваясь в передней, он уже потянул носом и, подняв палец вверх, многозначительно сказал:

– Чую праздничный дух!

Потом вошёл в кабинет, с удовольствием оглядел украшенную ёлку и добавил:

– Угадал. Вот она какая красавица!

После обеда начались приготовления к праздничному вечеру. В кухне что-то стряпали. Оттуда с озабоченным видом то и дело появлялась мама или тётка Дарья, поспешно шла в столовую, доставала из буфета блюдо или какую-нибудь миску и тут же исчезала в кухне.

Если мы с Михалычем к ним за чем-нибудь обращались, они только отмахивались: «Не мешайте, мол, не до вас теперь!» – и, не отвечая, спешили по своим очень срочным делам.

…

В самый разгар воспоминаний в кабинет вошла мама. Увидя нас, оживлённо беседующих у открытого альбома, мама от возмущения даже развела руками?

– Вот уж лодыри записные! Смотреть тошно!

– А в чём дело, мадам? Чем мы провинились? – осведомился Михалыч.

– Ещё спрашивает! Совести у вас нет, вот в чём провинились! – И она гневно продолжала:- Дел по горло. Мы с Дарьей с ног сбились, а они картинки в альбоме рассматривают!

– Но ведь нам не было дано никакого задания, вот мы и удалились, чтобы не мешать, – пытался оправдаться Михалыч.

– Никакого задания?.. А сами что же вы не видите, что людям помочь нужно?

– Да мы охотно поможем, – вмешался я. – Дай задание, мы его мигом выполним.

– Ну это другое дело, – немножко смягчилась мама. – Беги в кухню, возьми у Дарьи миску с изюмом, и аккуратно из каждой ягодки выдёргивайте хвостики. Чтобы мне живо весь изюм перечистить!

– Будет исполнено! – в один голос отрапортовали мы с Михалычем.

И я со всех ног помчался на кухню за миской.

– Только, смотрите у меня, ягоды не поешьте! – сурово предупредила мама, когда я вернулся с изюмом в кабинет.

– Что вы, мадам, за кого же вы нас принимаете? – с достоинством ответил Михалыч.

– А гоголь-моголь, помнишь? Заставила вас сбивать. Что из этого получилось?

Михалыч сделал рукой негодующий жест.

– Кто старое помянет, тому глаз вон. Мы же вам тогда ещё объяснили, что немного увлеклись дегустацией.

– Только теперь не увлекитесь. Изюму у меня мало. Съедите – нечего в плюшки будет класть.

– Можете сосчитать каждую ягодку, ни одной не убудет.

– Вот и прекрасно! – ответила мама и вышла из кабинета»

ПЛЮШКИ С ИЗЮМОМ

Дрожжевое тесто 500 гр.

Сливочное масло 2 ст.л

Изюм 50 гр.

Сахар по вкусу

Яйцо 1/2 шт. для смазывания

Готовое тесто раскатать в прямоугольник. Смазать растопленным сливочным маслом. Равномерно посыпать предварительно замоченным и очищенным изюмом. Присыпать по желанию сахаром. Свернуть тесто в рулет и нарезать на кусочки толщиной 2-3 см. 

Плюшки выложить на противень, накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут. После чего смазать яйцом и поставить в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут.

Читаем и вкусно едим!