Песчано-загадочные Эмираты 2

Начало путешествия

Зоопарк.

Порадовал Зоопарк в Аль-Айне - крупнейший зоопарк в ОАЭ и на Ближнем Востоке. Вся территория просто утопает в зелени. А если учесть, что Эмираты – это по большей части пустыня, то поражает сам факт наличия какой-либо зелени. В зоопарке собрано большое разнообразие животных со многих уголков мира, из Африки, Индии, Австралии и соответственно со всего Ближнего Востока.

        Здесь можно увидеть Аравийского сернобыка, тигра, газель, кенгуру, обезьян, змей и многих других. Можно понаблюдать за черепахами, игуанами, ящерицами и змеями, которые содержатся в аквариумах и террариумах.

 

На паровозике, машинке или пешком совершать прогулку очень интересно.

Люблю всю кошачью породу – пожалуйста, белый тигр и львы.

Нравятся жирафы - они гуляют по большому полю и их подзывают к заборам колокольчиками. Кормят морковкой.

Из птиц – фламинго во всей своей красе.

Животные в зоопарке живут почти в естественных условиях и выглядят вполне довольными, что очень приятно.

Персидский залив, набережная.

Красивый парк на побережье залива, чисто, много ярких кустарников, пальм. По песку приятно ходить.

 Поездка на побережье Индийского океана, в эмират Фуджейра.

Океан показался теплее, чем Персидский залив. В маске было видно много больших и маленьких, страшных и красивых рыб, в прилив плавали рядом с черепахами. Чуть-чуть смогли увидеть сказочный подводный мир океана.

По дороге делали остановку на восточном базаре, где продавали ковры, фрукты и сувениры.

Арабские базары.

Разнообразие специй, представленных здесь, потрясает воображение, и все их можно попробовать, прежде чем купить. Из приправ чаще всего используются кориандр, корица, кунжут, кумин, перец чили, карри.

И такое же разнообразие экзотических фруктов: джекфрук, рамбутан, кивано, мангустин, караболла, личи, маракуйя, питахайя, фейхоа... и это еще не полный список.

       Ну, а уж финики в Эмиратах – это дело святое. Кто-то из известных арабов сказал: «Если съедаешь в день по 7 фиников – никогда не будешь болеть». Эти плоды являются любимым лакомством всех местных жителей. В супермаркетах можно купить как свежие финики, так и финики в шоколаде, финики, начиненные миндалем, финики в меду, варенье из фиников и сироп из фиников. Из сока свежих фиников делают финиковый мед, а при брожении получают финиковое вино. Кстати, финики очень полезны для пищеварительной системы, поэтому их едят по нескольку раз в день.

В меру сладкие и мармеладно-разламывающиеся финики мы попробовали с миндалем, кешью, медом и в шоколаде. Их обычно предлагают гостям с чаем и подают на завтрак и вечером.

Если задаться целью, то можно попробовать все фрукты, которые видишь на прилавках, но мы поели лишь несколько. Кроме фиников, например, рамбутан и  мангустин (внутри на вид как крупные дольки чеснока, только сладкие и сочные), ароматный тропический «великий фрукт» (в переводе с санскрита) манго. Конечно, эти «экзоты» отличаются от тех, которые бывают на наших российских прилавках.

Арабские сладости и напитки.

          ОАЭ, как одна из восточных стран, богата сладостями и различными пряностями. Пудинги с фисташками, хлебные пироги с изюмом, сырные пироги, пончики с медом, финиковый мед, пончики с заварным кремом, халва, рахат-лукум… Всего и не перечислить.

Читала, что «пару лет назад кондитеры этой страны построили торт весом в 3,1 тонны и площадью 31 кв. м. Изобретательные арабы слепили из теста, орехов и меда самую роскошную и самую высокую гостиницу «Бурдж аль-Араб». Копия была выполнена так натурально, что напоминала архитектурный макет, а исходящий от нее запах ванили вызывал не аппетит, а искреннее недоумение. Благодаря всем этим обстоятельствам гигантская восточная сладость не только остается непобитым рекордом Книги Гиннесса, но до сих пор целой и невредимой хранится в национальном музее».

А как мастерски по дизайну выполнены торты и пирожные в кондитерских и специальных отделах многих магазинов. Зайти в любую кондитерскую – одно удовольствие, часами можно разглядывать и изумляться ювелирной работе. А если это стоит не за зеркальной витриной, то всю эту роскошь выдает запах – пленительные ароматы корицы, кардамона, имбиря и неизвестно чего еще…

Из каких исторических далей повелась местная традиция делать сластям ювелирный макияж – неизвестно. Но ни одна арабская хозяйка не подаст к столу даже простое печенье, не придав ему соответствующего вида. Она смажет его глазурью с «серебряным» порошком, посыплет «золотой» карамельной стружкой, а по краям положит крупные «рубиновые» бусины из леденцов.

Вкус разного печенья мы ощутили, попав в отдел красочно оформленных упаковочек в одном из отделов Молл Дубая, где приятные девушки дают возможность продегустировать. Ароматы незнакомых специй – вряд ли откажешься. 

          Еще стоит испробовать местные десерты, очень похожие на пудинги. Умм али – наименее сладкий, что-то вроде легкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом. Мехалабия – мягкий пудинг, обрызганный розовой водой и посыпанный фисташками. Да и многие другие, которые видели и пробовали в кафешках. Это для тех, кто любит кисельно-дрожащее. Я лично отношусь к другой категории и предпочитаю другие лакомства.

Особо хочется отметить иранский шоколад, который продается на территории Дубая (обычно на рынках). Это небольшие кусочки, даже скорее камешки шоколада разного цвета: белого, светло и темно коричневого, черного. Необычная вкуснотища и совсем необычно тает во рту.

Что касается напитков. Если вы заказываете чай – подают его в маленьких стаканчиках, примерно в половину привычного, зато чай очень крепкий, душистый, зеленый, с травками: из узнаваемых мята, из экзотических марамия (разновидность шалфея). С лимоном здесь не пьют, но если попросить положить в чай, не откажут, хотя и удивятся. И еще – чай здесь ужасно сладкий, так что, не представляю, как запивать им восточные сладости!

Но больше здесь пьют, конечно же, кофе и, вообще в ОАЭ – это ритуал. В кофейни, а их огромное количество, местные жители заходят как минимум раз в день. В хорошем заведении обязательно будет полумрак и располагающая к отдыху обстановка.

Арабские блюда.

Пожалуй, самыми традиционными, исконно арабскими блюдами считаются шаверма и фалафель.

 Шаверма (или шаурма) – это самая доступная и дешевая еда в Дубаи, отличается она от привычной нам качеством хлеба, мяса и тем, что сюда, как правило, кладут свежие овощи. Стоит шаверма от 3,5 до 5 дирхам, причем самые дорогие – ливанские и иранские варианты. Что она из себя представляет – кусочки баранины или курицы, приготовленные на вертеле и завернутые в лепешку с приправами. Вкусно!

В обязательном порядке стоит попробовать и фалафель – шарики из протертого гороха со специями, обжаренные во фритюре. Стоит столько же дирхам.

И вообще, путешествие по Эмиратам – это уникальная возможность познакомиться с самобытным своеобразием арабской кулинарии. Особенностью арабской кухни является обилие разнообразных специй и пряностей, которым приправляют блюда. Наиболее популярны перец, ароматические травы, корица, лук, чеснок и т.п. При готовке пищи используется в основном оливковое масло. В состав блюд входят бобовые культуры (горох, фасоль), рис. Разнообразные овощи, свежие или консервированные фрукты – обязательные составляющие блюд. Мясную основу арабской кухни составляют телятина, баранина и козлятина. Традиционный способ приготовления мяса заключается в его тепловой обработке без использования масла и жира. Кроме мясных блюд, можно отведать и разнообразные блюда из морепродуктов и рыбы – тунца, крабов омаров, креветок.

Несколько фактов дополнительно.

Каждый гражданин ОАЭ находится под контролем государства. Только родился человек – ему полагается пособие, учишься – бесплатно в любой точке земного шара, женился – пособие, погашение калыма, ссуды на свадьбу и строительство виллы (а иметь дом дешевле 500 тыс. долларов эмиратцу иметь неприлично), появились дети – пособия и ссуды, которые с появлением третьего ребенка полностью погашаются и т.д. и т.п. Скидки на оплату коммунальных услуг, бензин…

Если, к примеру, женщина не вышла замуж до 35 лет, государство чувствует себя просто обязанным помочь такой женщине материально – и помогает, не говоря уже о разведенных, вдовых, стариках… А если служишь в армии или в полиции, для таких вообще все бесплатно, полностью на гособеспечении, включая подарки – новые автомобили, к примеру.

Сканирование сетчатки глаз в аэропортах ОАЭ по прибытию позволяет пресечь въезд в страну лиц, которые ранее были депортированы из Эмиратов или попали в черные списки. Процедура простая, но очередь бывает длинная.

Любимое развлечение у арабов – гонять на джипах по песчаным дюнам.

Женщины арабки с «голубой кровью» красивые, впрочем, как и мужчины. Более худощавые, с более утонченными чертами лица.

Интересен и такой факт. Местных арабов, как нам говорят экскурсоводы, осталось немного (20% населения), а остальные – наемные работники, которые приехали сюда ради не облагаемых налогом зарплат. Из рабочих, в основном, азиаты – индийцы, пакистанцы, филиппинцы, шриланкийцы. Они строят, сооружают, дежурят в гостиницах, управляют службами соцобеспечения, ведут коммерцию. Некоторые работают на финиковых плантациях. 

Один из них угощал нас финиками и показывал как, забравшись высоко на пальму, собираются плоды. Очень худенький, в коротеньких и потрепанных штанишках. Ему 26 лет. 6 лет работает на плантации, здесь и живет. Но… улыбка на лице. Все эти люди своего рода рабы. У рабочих практически нет никаких прав. Они не могут стать гражданами, хотя, живя здесь, уже обзавелись внуками. Их могут в любое время выслать из страны.

Дубай считается одним из самых безопасных городов мира, не раз награжденный как «самое безопасное место на планете».

Арабские Эмираты – это обилие контрастов, а в сегодняшнем Дубае соседствуют и современный город и бескрайняя пустыня, Восток и Запад, старое и новое. И все поражает своей мощью и великолепием.

Хочу сказать и о верблюдах, которые, как ни странно объединяют наш город, область и арабскую страну.

  Это «выносливое и благородное животное, внушающее почтение и аллегорически показывающее мудрость, долголетие, память, верность, терпение»  (из описания герба области) присутствует в символике Челябинска и Челябинской области и является одновременно национальным брендом Эмиратов.

    

Например, современный герб города является стилизованной версией исторического герба Челябинска, утвержденного 8 июня 1782 года. Как и три века назад, на нем изображен двугорбый верблюд. Подлинное описание герба гласит: «В верхней части щита герб Уфимский. В нижней – навьюченный верблюд, в знак того, что в сей город оных довольно с товарами приводят».

А еще в городском зоопарке можно поздороваться с живыми символами Челябинска – верблюдами Таганаем и Индирой, они здесь самые главные и, говорят, приносят удачу.

В ОАЭ, несмотря на то, что официальным национальным символом является сокол, все большую популярность приобретает верблюд. 

Именно с этим символом у большинства туристов ассоциируется страна. На сегодняшний день изображение верблюда в Эмиратах можно увидеть повсюду, в парках и скверах, магазинах, даже на стаканчиках с кофе или молочным коктейлем, в виде игрушек, брелков и шоколада.

  

  

  

  

Эмиратцы гордятся тем, что верблюд является частью их истории. Верблюды приносят стране миллионы долларов. Кроме всего прочего, верблюжье молоко обладает уникальными полезными свойствами. Выяснилось, что «белое золото», так его называют ученые, способно лечить многие заболевания: рак, диабет, аутизм и другие. Верблюжье молоко хорошо усваивается человеком, кроме того, оно наиболее приближено к свойствам грудного молока. Оно богато кальцием, фосфором, железом, серой и многими другими полезными микроэлементами.

Верблюды всегда являлись главным богатством обитателей аравийских пустынь на протяжении нескольких веков. Многие современные жители Эмиратов стали пренебрежительно относиться к своим корням. Чтобы напомнить им об этом, комитет по вопросам культуры и наследия страны решил проводить каждый год, так называемый Фестиваль Верблюда.

Фестиваль обычно проходит в начале апреля в Абу-Даби. В девятидневную программу фестиваля включены верблюжьи бега, проводится и конкурс красоты среди этих выносливых животных. В конкурсе участвуют темнокожая порода верблюдов Majahim и светлокожая – Asayel. Причем, их подразделяют на возрастные группы. Верблюды Majahim разводятся для получения кожи, мяса, молока. Asayel – более жилистая и выносливая порода. Верблюды этой породы традиционно участвуют в бегах. Четвероногие участники фестиваля не должны иметь проблем со здоровьем и обязаны быть благородного происхождения. Любопытно, что верблюды, демонстрирующие свой вздорный нрав, сходят с дистанции. Это относится, например, к тем верблюдам, которые не прочь поплеваться. Арабы считают, что у хорошего верблюда должен быть кроткий нрав, к тому же, он должен быть способным к обучению.

Хозяева верблюдов могут выдвинуть для участия в шоу сразу нескольких животных – это повысит им шансы на победу. Призеры получают не только всеобщее уважение, но и очень внушительные денежные призы. Помимо этого, они получают также автомобили известных брендов люкс класса, предоставляемые главным спонсором праздника.

Накануне верблюжьего соревнования проводится верблюжий аукцион, известный своими баснословными ценами. У величавых «кораблей пустыни» есть свои критерии красоты. Высоко ценятся у знатоков этих животных представители, обладающие длинной шеей, мощными ногами, большими глазами с темными ресницами. Имеют значение при оценке животного ширина груди, цвет шерсти, высота горбов и даже размер мышц. Арабы – хорошие знатоки этих горделивых красавцев, поэтому для них все критерии имеют значение.

Вторым этапом Фестиваля Верблюдов являются традиционно проводимые верблюжьи бега. Это зрелищный, давнишний вид спорта у арабов, зародившийся еще много столетий назад. Раньше это было просто развлечение, но позднее оно стало считаться национальным видом спорта.

Все торжественные события в семьях, будь то свадьба, рождение сына или встреча почетного гостя, сопровождались захватывающим зрелищем гонок на верблюдах. Победитель гонок тогда не получал материального вознаграждения, зато получал славу и почет, чем был очень горд.

Мальчики возрастом до десяти лет долгое время на соревнованиях были ракби, то есть, наездниками верблюдов, так как дети имеют значительно меньший вес, чем взрослые мужчины, а это давало возможность развивать верблюду большую скорость. Но это не могло продолжаться бесконечно, и в 2002 году вышел запрет на участие детей в этих довольно опасных для них соревнованиях. Это произошло в связи с вмешательством международных правозащитных организаций.

Кроме ракби, за верблюдом закреплен еще и мудамир, то есть дрессировщик. Обычно им бывает наемный рабочий из соседней страны. В случае победы верблюда в соревновании, приз получит владелец животного, но обслуживающий персонал тоже не будет обделен, ему достанется премия.

Верблюжьи забеги совершаются на дистанции от четырех до десяти километров. Несмотря на видимую величественность этих животных, они довольно быстроходны и с легкостью развивают скорость до 60 километров в час. Современные соревнования проходят на так называемом верблюдодроме, оснащенном огромными телевизионными экранами (информация о верблюдах подсмотрена из разных источников, в т.ч. из рассказа экскурсовода).

Побывали на верблюжьем рынке на приграничной территории Султаната Оман. 

Здесь есть возможность увидеть верблюдов многих пород из разных стран, и где взрослые животные и маленькие верблюжата «ждут» своих покупателей. Покупатель в первую очередь смотрит на их ноги. Честно говоря, базар не понравился, атмосфера какая-то недобрая что-ли…

Ну, а вообще, чтобы самому лучше узнать историю и современную страну Эмиратов, нужно ее посетить. Хотя бы один разочек!..