1 июня – Всемирный день молока

«Пейте, дети, молоко, будете здоровы!» – известные строки знаменитой детской песенки «Кто пасется на лугу», по которой снят замечательный одноименный мультфильм идеально сочетаются с 1 июня, когда во всем мире отмечается Международный день защиты детей, оказывается, в этот день также празднуется Всемирный день молока или World Milk Day. Целью праздника является популяризировать молоко и молочные продукты в обществе, в особенности у детей, осведомить о его полезных свойствах, потому что молоко - это незаменимый ингредиент во многих вкусных и полезных блюдах.

Впервые Международный день молока отпраздновали в 2001 году, учредитель и организатор праздника - Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО), которая приняла решение отмечать праздник ежегодно 1 июня. Традицию отмечать день молока подхватили многие страны мира, в том числе и Россия.

В нашей стране Международный день молока впервые отмечался в 2008 году. Произошло это в Ростовской области и было приурочено к празднованию Международного дня защиты детей. Молочные компании «Тетра Пак» и «АЛЛ» выступили организаторами празднования, провели бесплатную раздачу молока для всех желающих. Проводились веселые выступления сказочных героев, разыгрывались сценки на молочные темы, а также игры и даже спортивные состязания. Участниками были примерно 500 детей и их родителей.

О полезных свойствах молока и молочных продуктов, написано множество книг, например, чудесная книга профессора Виктора Закревского «Молоко и молочные продукты».

В которой говориться о пищевых ценностях и лечебных свойствах разных видом молока и молочных продуктов. Отдельные главы посвящены коровьему молоку, козьему и кобыльему, кисломолочным продуктам. Рассказывается, кому лучше ограничить, или вообще исключить молоко из питания. Книга снабжена яркими иллюстрациями и фотографиями, а в последней главе есть рецепты приготовления интересных блюд из молока и молочных продуктов. Издание адресовано широкому кругу читателей.

  

Еще одна книга по этой теме - «О молоке, молочных продуктах и блюдах», автор Елена Богнибова. Это справочное издание содержит небольшие и интересные статьи со сведениями о содержащихся в молоке микроэлементах, описаниями и рекомендациями по приготовлению различных блюд. Статьи написаны легко и со знанием дела. В книге тоже содержаться рецепты - есть из чего выбрать, чтобы разнообразить свой стол, приведены интересные факты об использовании молока и молочных продуктов в давние времена, даны советы по их хранению. Для широкого круга читателей.

  

И последняя книга – «Источник здоровья. Сок жизни. Белая кровь. Занимательно о молоке и молочных продуктах», автор Анатолий Ивашура. Молоко недаром называют "источником здоровья", "соком жизни", "белой кровью". Любой пищевой продукт можно заменить молоком, но, ни один из них полностью не заменит молоко. О питательных и лечебных свойствах молока (коров и других животных) и молочных продуктов, об истории молочного дела, о выработке из молока сливок, сливочного масла, сыра, творога, сметаны, мороженого, молочных напитков, кисломолочных продуктов, йогурта, молочных консервов, об использовании в питании людей побочных продуктов переработки молока, о перспективе производства и потребления молока и молочных продуктов в будущем занимательно рассказано в данной книге. Она представляет собой научно-популярное издание и рассчитана на широкий круг читателей любого возраста и любых профессий, проживающих на территории бывшего СССР.

Анастасия Симонова