Соки - наше здоровье!

Сегодня празднуется Международный день сока! В нашей стране за этим праздником закреплена каждая третья суббота сентября, поэтому в этом году он отмечается 15 сентября. В Международном сообществе данный праздник установили в 2010 году. Инициаторам выступили представители Международной ассоциации производителей соков. Такую необычную идею сразу же поддержали три государства: Испания, Польша и Турция. Россия присоединилась к празднованию дня сока в 2012 году. 

По большому счету, Международный день сока – это довольно нужная и ценная дата для общества, ведь она призвана донести до людей информацию о пользе натуральных овощей, фруктов и ягод.

Известно, что в нашем питании белки, углероды и витамины играют значительную роль. А свежие овощи и фрукты являются исходным сырьем для приготовления различных напитков, в том числе и соков. Соки – это биологические активные вещества, которые помогают нашему организму усвоить белки, жиры и углеводы. Кроме того, могут применяться как для профилактики, так и лечения многих заболеваний. Например, сок яблок полезен при подагре. Он способен выводить из организма соли мочевой кислоты. Также яблочный сок полезен при ожирении, малокровии и атеросклерозе. А сок груши является мочегонным средством и оказывает бактерицидное действие.

Помимо фруктовых соков, очень вкусны и полезны овощные соки. Для их производства можно использовать томаты, морковь, капусту, тыкву, шпинат, репу, огурцы, свеклу, сельдерей и другое. Соки не только обладают приятным и освежающим вкусом, но и хорошо утоляют жажду, и, конечно же, положительно влияют на работу разных систем организма, способствует улучшению пищеварения. Более подробно про пользу и свойства соков вы сможете прочитать в книге «Живительная сила соков».

Кстати, многие соки вы можете приготовить самостоятельно в домашних условиях. Вот один из рецептов Вам на заметку:

ü     Смородиновый сок. Спелые, хорошо промытые ягоды прокипятить 5 минут, добавив 2 стакана воды на 1 кг ягод. Отжать сок 2 раза. После первого отжима мезгу перемешать, добавив по стакану горячей кипяченой воды на 1 кг отжатой мезги. Весь сок слить вместе, прогреть до кипения и разлить в нагретые банки или бутылки. Простерилизовать 25–30 минут и закупорить. На 1 литр смородинового сока можно добавить 200–300 г. сахару. 

Это лишь один из множества рецептов, которые вы можете узнать в книге И. А. Богданова «Безалкогольные напитки». Читайте и записывайте в вашу «книгу рецептов»!!!

Представляются интересным несколько фактов про соки:

ü  Употребление соков в России значительно ниже, чем в западных странах;

ü  Специалисты утверждают, что человеку необходимо 15 минералов и 14 витаминов, как раз в соках содержится 13 и 11 этих полезных веществ;

ü  Сок краснокочанной капусты имеет сине-зеленый оттенок. По мнению медиков, его регулярное употребление является профилактикой развития рака груди у женщин и онкологических заболеваний;

ü  Самым высококалорийным считается гранатовый сок;

ü  Медики советуют до и после тренировок выпивать по стакану вишневого сока, так как он способствует уменьшению мышечных болей.

         Дорогие читатели, в библиотеках Централизованной библиотечной системы очень много книг по приготовлению соков! ЖДЁМ ВАС! 

Мария Мисюряева