В разгаре лето, и уже
поспевают свежие, хрустящие и сочные огурчики. Наш российский огурец-молодец –
должен быть на каждом столе. Библиотекарь библиотеки №19 Екатерина Ястребова предлагет отправиться в царство Огурца
Огурцовича.
Третью субботу июля весь мир
отмечает Международный День огурца. Родиной огурца считается Индия, где этот
овощ начали культивировать еще 7 тысяч лет назад. Но несмотря на это, идея
ввести празднование Международного Дня огурца принадлежит россиянам, именно в
этот день впервые в Суздале был организован Праздник Огурца. Мы очень любим
этот овощ, который вошел в нашу жизнь. Солёненьким, хрустящим, а теперь круглый
год даже свежим, волнующим нас летней свежестью.
История огурца
* Археологические
раскопки и древние книги говорят о том, что огурцы «отведали» уже 3 тысячи лет
назад до нашей эры. Возделывали огурцы и в Египте, и в Греции. Об этом
свидетельствуют многочисленные фрески с изображением огуречной лианы, которыми
украшали стены храмов. В Древнем Египте огурцы рисовали на жертвенных столах и
укладывали в гробницы самых именитых фараонов Греки изображали огурцы на
фресках старейших святилищ, в качестве лечебной пищи огурцы рекомендовали
Феофраст и Диоскорид. А как писал Авиценна, они особенно полезны для
профилактики заболеваний желудка и печени, лучше других утоляют жажду, средств
снимают жар.
* Из Греции огурец а
перешел к римлянам. Здесь для императора Тиберия, любившего есть огурцы каждый
день, были сооружены первые в истории теплицы, где огурцы выращивались круглый
год. * В эпоху Карла Великого в истории Франции и всей Западной Европы огурец
уже был распространен по всей Средней Европе.
* Что касается
огуречной истории нашей страны, то, скорее всего, попали огурцы к нам из
Восточной Азии. Первое упоминание об огурцах было сделано германским послом
Герберштейном в 1528 году в его записках о путешествии в Московию. И хотя
первые летописи рассказывают нам «Об огурцах в России» только с XVI века, на
самом деле руссичи знали об этом овоще еще с IX в. Славяне познакомились овощем
под названием огурец только 700 лет назад, и, судя по количеству рецептов
приготовления блюд из огурца, а также по многочисленным сортам этого овоща,
можно с уверенностью сказать, что огурец приобрел статус национального
продукта. Путешественников из Западной Европы всегда удивляло, что огурцы на
Руси растят в огромном количестве и что в холодной северной России они растут
даже лучше, чем в Европе.
* В России огурец
выращивали повсеместно, в ХVI-ХVII веках возникли известные огуречные «столицы»
- Муром, Суздаль, Клин, Нежин. Одним из самых распространенных блюд в России
XVI века была "черная уха" - суп, где мясо варилось в огуречном
рассоле с примесью различных пряностей и кореньев.
Оказывается, что
огурец – это одно из немногих растений, плоды которого в пищу употребляют
недозрелыми, зелеными. «Агурос», примерно так звучит название этого овоща
по-гречески, и означает «неспелый». Плод огурца – тыквина, в длину бывают от 5
до 100 см. В Иране огурец считается фруктом и подается на стол вместе со
сладостями. Огуречные плети прекрасно растут и плодоносят на плодородной почве,
очень требовательны к свету и своевременному поливу. Ну, пожалуй, хватит с вас
истории. Переходим к более интересной нам части.
А знаете ли Вы, что:
* В народном
календаре 2 июня – огуречный день.
* Огурец содержит все
необходимые человеку витамины: В1, В2, В3, В5, В6, витамин С; фолиевую кислоту,
железо, кальций, фосфор, магний, калий, цинк.
* Согласно народной
примете, огурцы сажают скрытно, особенно от соседей. От любопытных нужно было
скрывать и огуречную гряду, и первый выросший на ней огурец.
* К урожаю огурцов –
изобилие шишек на елях.
* В Иране огурец
считается фруктом и подается на стол вместе со сладостями.
* Традиционным
новогодним украшением у немцев является украшение на елку в виде огурца! Немцы
утверждают, будто бы огурец непременно принесет удачу!
* Если огурец
пожелтел, значит - сглазили.
* Соленые огурцы
необходимо встряхнуть в кадке или в бочонке в день Воздвижения (27 сентября),
тогда они лучше сохраняются.
Переходим к более
интересной нам части. Какие сорта огурцов самые известные?
Нежинский огурец
Выделяются
раннеспелые сорта, среди них лучшими считаются муромские огурцы, пригодные для
гряд и парников, очень плодовитые; поспевают раньше других. Наиболее известный
из них «Нежинский». Нежинский огурец приобрёл известность во времена правления
императрицы Екатерины II. Императрица, попробовавшая овощ во время одной из
поездок, приказала обеспечивать императорский двор только нежинскими огурцами.
Это распоряжение действовало в Петербурге вплоть до 1917 года. Пользуясь
царской милостью, предприимчивые нежинцы постарались продвинуть на столичный
рынок не только «ключевой продукт», но итоматы, баклажаны, фасоль и кабачки,
после чего соленья с северной Украины оказались востребованы ещё в 70 странах.
Интересные факты
Огурец – такого вы
ещё не знали про него:
* Лондонский
небоскреб, который называют «Сент-Мэри Экс 30» или «Башня Свисс Ре» больше
известен под названием «Лондонский огурец». Судите сами, как похожа его форма
на огурец.
1. Чувствуете
усталость во второй половине дня? Напитки с кофеином вам не помогут. Для
восстановления сил вам нужен продукт, который содержит витамины группы В и
углеводы. Все витамины группы В содержатся в огурцах, но, оказывается, огурец
содержит и углеводы. Достаточно съесть один огурец, чтобы восстановить силы.
2.
Вам надоело вытирать запотевшее зеркало в ванной после принятия душа? Перед
принятием ванны смажьте зеркало кружочком огурца - оно не запотеет, и в ванной
будет стоять приятный запах.
3. Если ваш сад часто посещают вредные насекомые,
положите кружочки огурца в одноразовую алюминиевую посуду. Соединение огурца с
алюминием вызовет химическую реакцию, в результате появится запах, который не
чувствует человек, но для насекомых он невыносим.
4. Вы хотите избавиться от
вредной привычки перекусывать перед сном? Огурцы сослужили добрую службу
путешественникам, охотникам и коробейникам, которым нужна была полноценная пища
на скорую руку.
5. Вам предстоит
важная встреча, но вы не успеваете начистить обувь. Возьмите кружочек огурца и
пройдитесь им по поверхности обуви один раз. Ботинки тут же заблестят, как
новые. Кроме того, огурец содержит водоустойчивые вещества, и в случае дождя
ноги не промокнут.
6. Заскрипело колесо или дверь, а масло WD-40 закончилось.
Возьмите огурец, смажьте ось и скрип прекратится.
7. Вы волнуетесь перед
экзаменом, и нет времени сделать успокаивающий массаж? Возьмите огурец,
порежьте кружочками и вылейте на него кипяток и подышите парами – успокоитесь
сразу.
8. У вас неприятный запах
изо рта. Возьмите дольку огурца и пожуйте ее в течение 30 секунд. Запах
исчезнет.
9. Краны и газовая плита нуждаются в чистке. Возьмите дольку огурца и
протрите нужное место несколько раз. Поверхность не только заблестит, но и не
останется следов. Кроме того, ваши руки и ногти соприкоснутся с природным
материалом, а не химией.
10. Вы написали что-то ручкой и ошиблись? Возьмите
шкурку огурца и осторожно сотрите ненужную букву. Огурец может стереть даже
фломастер.
Старинный огородный
календарь
19 мая. Иов-огуречник
(преподобный Иова Многострадальный). На Иова-огуречника сажали в бороздки
проросшие семена огурцов, поливали их прудовой или отстоявшейся колодезной
водой, а на ночь укрывали рогожами – от утренников. В этот день «Иов росы
распустил». Примета: большая роса – к урожаю огурцов.
27 мая.
Сидор-огуречник (мученик Исидор). На Сидора можно сажать огурцы. Примета: если
весь день ясный, то будет хороший урожай огурцов, а если утро холодное и
пасмурное, а прояснилось к вечеру, посеянные в этот день огурцы будут нехороши.
1 июня. Иван-долгий
(благоверный князь Иоанн Угличский). На Ивана-долгого продолжают высевать
огурцы. Примета: если первые два дня июня идет дождь – весь месяц будет сухим.
2 июня.
Фалалей-огуречник. «На Фалалея досевай огурцы скорее». В старину считали, что
огурцы надо сажать скрытно, чтобы не видел никто из соседей и даже из домашних,
не принимающих участия в работе. Особенно советовали таиться при посадке первой
гряды. Если же кто подсмотрит недоброжелательным глазом, то среди огурцов будет
много желтяков, раньше времени поблекших плетей.
5 июня.
Леонтий-огуречник (святитель). На Леонтия-огуречника следует заканчивать
посадку огурцов. Примета: если в это время появилось много оводов – быть урожаю
на огурцы.
День огурца в
Суздале. 27 июля отмечается Международный День Огурца, именно в этот день
впервые в Суздале был организован Праздник Огурца.
Каждый год, на
протяжение нескольких лет город Суздаль празднует, так сказать не совсем
обычный праздник, название ему День огурца! Два дня в июле, начиная с 19 числа,
город Суздаль собирает под открытым небом тысячи садоводов - любителей, каждый
из них по своему талантлив и обладает каким-либо мастерством. Как вы уже
наверно догадались, все садоводы хвастаются собственно выращенными огурцами,
разных размеров и видов. Огромные и маленькие, зеленых оттенков и желтых,
соленые и в маринаде – огурец, главный в этот день в Суздале его принимают, как
важного гостя!
Не первый год город
Суздаль проводит ставший традиционным торжество Огурца в Суздале. Недавно с
грядки и маринованные в банках, разного размера, разной формы – с 19 по 20 июля
город-музей поклоняется Огурцу-имениннику! В эти два дня июля, город
преображается на столько, что зачастую, кажется, население этого города жить не
может без огурцов. Порой не вольно можно подумать, что огурцы эта вся их жизнь
и что у них вместо монет нарезанные огурцы. Ведь по всем улицам развешан
огуречный наряд, и без того яркие летние украшения города разбавляются
бутафорскими огурчиками, гимнами, лозунгами и песнями огурцу.
Этот праздник можно
смело назвать карнавалом огурцов, В честь огурца в Суздале дают концерты,
приезжают знаменитости, полно танцевальных трупп. А зрители, то какие, они
собираются со всех уголков страны, приезжают не только садоводы и повара, но и
те кто просто любит большие и красивые праздники. Как же все-таки проходит это
необыкновенное торжество? В Суздале оживает по-настоящему благоприятная
атмосфера праздника, которую все поддерживают, и желают, чтоб она не
закончилась.
И с каждым годом
событие становится все более многолюдным. Несколько раз приезжали в гости
«огуречные» делегации из других государств (из Германии, Финляндии). Программа
гуляний обычно включает не только концерт фольклорных коллективов, но и самые
разнообразные игры и аттракционы, и ярмарку народных промыслов, а самое
главное, можно столько всего из огурцов попробовать (от простых солений до
варений и всевозможных затейливых закусок). В конце праздника в небо улетает на
воздушных шариках главный «виновник торжества». И действо это ничуть не менее
трогательное, чем памятный полет олимпийского Мишки. Но «изюминка» в том, что
нашедшему улетевший огурец полагается приз. И троих «зеленых путешественников»
во Владимиро-Суздальский музей-заповедник уже вернули. Так что, если вы, гуляя
где-то по лесам или полям на границе с Владимирской областью (все трое
найденных улетели не очень далеко), наткнетесь на зеленую симпатичную куклу-
огурец, возможно, немного потрепанную непогодой, не пинайте странника, а
подберите и спешите в город Владимир – его там ждут!
Веселый, красивый и
вкусный праздник! Ведь не напрасно молвилось в старину: «Зеленым огурцам –
зеленую улицу!» И – праздничную!
Праздник огурца в Луховицах
В Луховицах крайне
редко выпадают осадки, много тёплых солнечных дней. Возможно, происходит так
из-за того, что тучи нередко застревают в Коломне, где Москва-река впадает в
Оку. Это сплетение рек как магнит притягивает облака и все дожди выливаются
там. Видимо, такой климат способствует огуречному произрастанию. В советские
времена о выращивании огурцов на продажу в огромных масштабах в Луховицах мало
кто думал. Но в тяжёлое время местное население сделало ставку именно на
огурцы. Под огуречные культуры отводится большая площадь земли, более половины
огорода. Высаживаются огурцы под плёнку ранней весной. Ухаживают за ними как за
малыми детьми: дополнительно укрывают в заморозки, поливают тёплой водичкой… Собирают огурцы через
день, не давая им перерастать. В этом и кроется секрет луховицкого огурца. Все
одинакового размера, как на подбор.
Праздник зеленого
огурца проходит в селе Поречье Ростовского района Ярославской области.
На главную улицу
поселка жители приносят собранный урожай, лучшие овощи и поделки из них. Здесь
можно было не только посмотреть, но и попробовать понравившийся огурец. Жители
села своими огурцами гордятся, говорят, они самые сладкие и вкусные. Недаром
назывались «царскими», когда-то их подавали к столу царя-батюшки, поэтому
чествовать эти огурцы нужно с размахом. С каждым годом программа праздника
становится все разнообразнее, особенно пришелся поречанам по вкусу конкурс
соленых огурцов. Требования простые – огурчик должен быть в меру соленым и
обязательно хрустящим. Огуречный праздник длится неделю, поречане ходят друг к
другу в гости, делятся опытом и собирают семена, чтобы в следующей году было
чем удивить соседей. Село Поречье испокон веков называли огуречной столицей
Верхней Волги. Про урожаи здесь ходят легенды, а местные хозяйки из огурца
разве что кашу не варят. Хрустящий овощ здесь жарят, парят, засаливают и
маринуют самыми разными способами. Вкус даже у обычных малосольных огурцов
разный. Кто в кадушку или банку смородиновый лист добавляет, а кто кориандр или
эстрагон. В 18 веке местных огородников отправляли за границу учиться
премудрости выращивания душистых трав.
Памятники огурцам в
различных городах, увековечивших и прославивших огурец:
* В городе Нежине установлен памятник нежинскому огурчику.
* Памятник «Огурцу – кормильцу» в городе Луховицы,
* В 2007 году в
Беларуси в городе Шклове Могилевской области тоже был открыт памятник огурцу.
* Памятник огурцу в Осколе представляет собой вилку
с насаженным на нее огурцом
* Памятник огурцу в
селе Черкассы
* а в городе
Зальцбурге даже есть инсталляция «Огурцы»
В библиотеке №19 «Локомотивная» в рамках проекта «Летнее чтение» прошёл праздник огурца «Огурцы – молодцы», посвящённый Международному Дню огурца, - рассказывает библиотекарь библиотеки №19 Екатерина Ястребова.
В Международный День огурца все гости библиотеки услышали историю огурца, из которой узнали, что огурцы «отведали» уже 3 тысячи лет назад до нашей эры, родиной огурца считают Индию, где до сих пор встречаются их дикие виды, что возделывали огурцы и в Египте, и в Греции. В древнем Египте изображения огурцов встречаются в храмах. В Греции существовал даже «Город огурцов». Что касается огуречной истории нашей страны, то, скорее всего, попали огурцы к нам из Восточной Азии в 16 веке.
Библиотекари рассказали, что лучшими сортами огурцов считаются муромские сорта, из которых наиболее известен «Нежинский» сорт. Нежинский огурец приобрёл известность во времена правления императрицы Екатерины II. Императрица, попробовавшая овощ во время одной из поездок, приказала обеспечивать императорский двор только нежинскими огурцами. Это распоряжение действовало в Петербурге вплоть до 1917 года
Затем для ребят были озвучены весьма интересные и удивительные факты об этом чудесном овоще, который в Иране считается фруктом и подаётся на стол вместе со сладостями, а 27 июля отмечается Международный День Огурца, именно в этот день впервые в Суздале был организован Праздник Огурца. Этот праздник можно смело назвать карнавалом огурцов. По всем улицам города–музея развешан огуречный наряд.
В ходе праздника Огурца (который по праву можно назвать фестивалем) город Суздаль радикально преображается: зеленый именинник выглядывает с каждого переулка. И без того яркие летние декорации города выгодно разбавляют бутафорские огуречики, гимны, лозунги и песни огурцу - имениннику, развешанные вдоль центральных дорог. В Суздале царит по-настоящему торжественная атмосфера!
В честь огурца – именинника в библиотеке была подготовлена книжная презентация, где были представлены различные научно-популярные издания.
Ребята посмотрели книги серии «Знай и умей» - «Юным овощеводам» и «Спросим мнение самого растения», а также прочитали познавательную статью «Всем хороши огурцы!» из книги юного натуралиста.
На громких чтениях в честь огурца юные читатели послушали забавные и поучительные рассказы об огурцах – Н.Носова «Огурцы» и С.Баруздина «Ленивый огурец» из цикла «Короткие сказки».
Далее прозвучали стихотворные «оды» и «гимны» в честь огурца-молодца в исполнении детей авторов Игоря Мазнина «Что за дом?» и Владимира Мусатова «Только всходят огурцы».
ЧТО ЗА ДОМ?
Как-то летом под кустом в огороде вырос дом.
Дом без окон, без дверей, полна горница людей.
Взяли мы его с земли, и домой к нам принесли.
Дом без окон, без дверей, полна горница людей.
Не шалаш и не дворец, а зеленый … огурец!
И. Мазнин
Только всходят огурцы
На обычной грядке,
А на этой – зеленцы
Наигрались в прятки,
Потому что тонкой
Их накрыли пленкой:
И не дует, и тепло,
И прозрачна, как стекло.
В. Мусатов
В заключение праздника ребята совершили виртуальное путешествие и увидели памятники огурцу в разных городах мира, прославивших огурец, – в городе Шклове можно сфотографироваться рядом с одушевлённым огурцом, который решил передохнуть, памятник «Огурцу – кормильцу» в городе Луховицы, городе Нежине памятник установлен нежинскому огурчику, а в городе Зальцбурге даже есть инсталляция «Огурцы».
Какая «вкусная» летняя тема! Сразу вспомнились строки:
Смотрите, свежий огурец
Бочком лежит на грядке.
Меж листьев прячется, хитрец,
Играет с нами в прятки.
С. Маршак
…Но в России каждый огуречик.
с неотлипшей нежною землей —
это как родимый человечек
и любым пупырышком — он свой…
Е. Евтушенко
В драме «Иванов» А.П.Чехова «Шабельский. Ну нет, огурец лучше... Ученые с сотворения мира думают и ничего умнее соленого огурца не придумали…»
И чудесная повесть-сказка Кристине Нёстлингер «Долой огуречного короля» (надо будет, наверное, написать про эту книгу, которая меня совершенно очаровала).
Может, что еще добавите к «огурцово-книжной теме»?
Приглашаем в
библиотеку №19 «Локомотивная» за книгами по садоводству и огородничеству:
Использованные
источники:
Комментариев нет
Отправить комментарий